2021-01-05 11:59 凤凰网河南综合

当下,仰韶酒业迎来了2020年圆满收官、争创2021年开门红的要害冲刺期,在陶香风潮强劲地席卷中原大地之际,特谋划“中国年,醉陶香”系列文章,深度解读 陶香作为中国白酒第十三种香型的历史渊源和生长轨迹 ,以扩大豫酒气概代表——仰韶彩陶坊在豫酒转型生长历程中的 品牌声量。

陶香,源出河南渑池的琼浆玉液

河南,是中华文明的主要发祥地。渑池县南村乡上河曙猿化石的发现,证实4500万年前人类远祖就在中原大地繁衍生息;渑池县仰韶村文化遗址的挖掘,更进一步证实了 7000年前的新石器时代,渑池这片毗邻黄河的土地上就已经有了相当活跃的农耕、狩猎、制陶、酿酒等人类流动。

好水好粮好窖,才会出上等好酒。说到水,从仰韶遗址向北约9公里处,即是古醴泉水的源头,也是豫酒标杆仰韶酒业的所在地。关于醴泉水,乾隆十一年的《渑池县志》有着生动的纪录:“治东许,玉皇庙沟,有水极甘美,能助酒味,酿家多取之,故名醴泉。”

在渑池,盛产南村乡黄河南岸的红高粱和仁村乡坻坞村的贡小米可谓闻名遐迩,不只煮饭营养味美,用来酿酒更是能为酒体增添许多优雅醇厚。

说到窖池,仰韶窖池四壁所用的陶泥采自黄河故道20米以下沉积土层,微生物数目本就十分厚实,通过生物工程手艺培育,微生物数目和活性完全可与百年老窖相媲美,这也是陶香有别于其他种种香型白酒的焦点因素。

陶香,是仰韶文化沃土滋养出的不败仙葩

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陶香的灵魂,是 中原文明的第一缕曙光——仰韶文化 。1921年4月18日,来自瑞典的地质学家、考古学家安特生在获得中国 *** 赞成后,循着事先获取的线索,从北京来到渑池县仰韶村,并一步步把在地下封藏了7000年的仰韶文化重见天日并证实: 7000年前的仰韶先民就已经以陶为器,开端掌握了基本的酿酒手艺。

7000年后,仰韶先民的酿酒身手不只还在薪火相传,而且在时光洗礼和一代代酿酒人的身手打磨中渐入臻境。尤其是进入2004年后,手艺身世的仰韶酒业董事长侯建光率领科研团队,通过历时4年数千次试验,开创了划时代的中国第十三种白酒香型——陶融香。仰韶彩陶坊,散发着十分浓郁的仰韶文化气息。

仰韶彩陶坊采取了更具代表性的经典彩陶器——鱼纹葫芦瓶和小口尖底瓶作为设计瓶型。当厚重大气的包装和优雅甘美的陶香酒完善连系在一起的时刻,折射出的是仰韶文化辉映古今7000年的璀璨光泽。

品味陶香,中原历史和中原味道

2019年10月18日,第14届中国国际酒业博览会在上海举行。会上,中国酒业协会公布了天下琼浆特色产区名单,仰韶酒业所在地——河南渑池荣耀上榜,这是迄今为止 河南省内唯一入选的白酒特色产区。

业内人士以为:渑池榜上有名,当之无愧、实至名归,既是对仰韶作为中国白酒源头的一种一定,也客观地体现了仰韶陶香所蕴含的伟大商业价值。同时还充分说明:河南渑池是极其适合酿造琼浆的风水宝地,绝对具备酿出中国甚至天下一流好酒的先天条件。

当下,渑池7000年风土人文和守正创新所催生出的陶香琼浆,正穿越历史和当下,向着未来陶香天下。

伫立渑池仰韶村,7000年前的云朵早已被吹散,仰韶先民们巢居茨屋、制陶酿酒的生涯场景也已不复存在,留给我们的,只有地层中壮丽的彩陶片,以及从仰韶酒厂偏向飘来的一阵阵氤氲陶香。

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