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导读:秋天,牛羊肉靠边站,多给家人吃这肉,6块钱1斤,炖着吃最解馋

如果你要问我,什么菜适合秋天吃,炖菜必须要榜上有名呀……

你想想,当你冷得哆哆嗦嗦的时候,吃上一份热乎乎的炖菜,再搭配上一碗热米饭,那得有舒服呀!有木有,有木有啊……

自从国庆假期回来,我工作室这几天就一直在加班,周末根本没法休息!关于“今天吃什么”?就成了大家加班时必会讨论的话题!以前加班的时候,我给她们煮饺子,煮馄饨,做黄焖鸡米饭……可是女孩们貌似都不太喜欢,还会经常点外卖!我发现,她们点的最多的就是炖菜……

是的,都是些炖菜!有时候是排骨冬瓜汤,玉米排骨汤,鸡肉煲等等……

我问姑娘们,为啥都喜欢吃炖菜呢?

她们一致的回答是,天冷了,就想吃点热乎乎的,还解馋的。

昨天,我给她们做了一锅鸡肉炖土豆,成本低得很,比饺子,馄饨还要低,没想到她们竟然都吃光了。还破例喝了一瓶红酒,她们说,生活需要仪式感!

简单粗暴的一顿家常便饭,往往会收获意想不到的效果……

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今天我要跟你分享一道【鸡肉炖土豆】!

鸡肉炖得软烂入味,满口柔韧,土豆被烧得绵软酥糯,肉质饱满,一口下去岂是“美味”二字能形容的?

我用的是6块钱1斤的鸡腿肉,不止是价格便宜,而且味道一点不比牛羊肉差,贼香,贼香的!下面是这菜的详细做法,一起看看吧!

所需食材:鸡腿肉2个,土豆1个,大葱,生姜各5克,八角2颗,盐半勺,生抽一大勺,老抽半勺。

做法,1:首先将鸡腿肉剔除骨头,然后切大块,在水中加点料酒,然后浸泡1小时,去除血水和腥味。

2:然后再将鸡腿肉冷水下锅,汆烫3分钟,捞出洗净。

3:炒锅加油烧热,爆香葱姜,八角,随后下入鸡块略煎,至表面微黄。

4:随后加入生抽,料酒炒香,再加入清水烧沸,加盐,白糖调味,老抽调色,小火炖煮5分钟。

5:随后将土豆下锅,再煮8-10分钟,软烂后就可以出锅了。喜欢吃辣的,可以再加点青红椒块进去,味儿也挺不错的。

【鸡肉炖土豆】制作完成,有时间您也试试吧!

技术总结:

1:不管是用鸡腿肉还是整只鸡,一定要先用清水泡一会,这样能去除腥味和血水。

2:汆烫时,要冷水下锅,去腥效果才会更明显。时间无需太长,3-4分钟就可以。

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