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香辣美容皮

用料

猪皮适量花椒适量八角适量柿子椒1个干辣椒段适量豆瓣酱1汤匙食用油适量糖适量料酒适量生抽1汤匙

做法

猪皮清理掉肥肉,洗干净。用水煮熟。水里放适量料酒,花椒和八角。

肉皮煮熟,用筷子可以轻轻穿透。切成均匀的块。准备葱蒜片,柿子椒切小块。干辣椒剪成小段。

锅内放底油,加入葱蒜辣椒段。

爆出香味后加入一汤匙豆瓣酱,小火炒出香味。

放入肉皮,加入一点点糖,一汤匙生抽。翻炒。

加入柿子椒。

柿子椒入味,就可以出锅了。

【麻辣干锅兔】

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用料

兔子1只干辣椒10-15个辣椒面2勺泡椒5个花椒1把八角 桂皮 香叶各2个姜1个蒜3个葱 芝麻3勺

做法

清水把兔子冲干净,锅里烧开水后,把兔儿入锅焯水5秒钟捞起来 ,这样炒出来的兔儿才更入味 ,兔儿再用盐 料酒 桂皮 八角 香叶腌制半小时 。再锅里倒油 把腌制好的兔子倒进去翻炒 。

准备好辅料 。

兔肉炒黄之后,就可以倒辅料了,干辣椒后面单独炒。

炒干后 捞起来

锅里留油 ,倒入干辣椒小火炒香后继续翻炒。

干辣椒炒香后 ,再把兔子肉放下锅继续翻炒干。

最后放入少许辣椒面、芝麻、葱花翻炒均匀,就可以出锅了!

泡椒干锅带鱼

用料

主料带鱼500克

辅料油50毫升料酒30毫升鲜味汁15毫升生姜10克小葱10克泡椒7克老抽5毫升白糖5克

做法

1.带鱼洗净后切成段

2.生姜去皮切片,小葱切成葱花,泡椒切段

3.锅内倒油

4.温油下入鱼块

5.煎至两面金黄后出锅

6.倒出多余的油,留底油下入生姜片,葱花和泡椒爆出香味

7.再把带鱼回锅,倒入料酒

8.倒入鲜味汁和老抽

9.倒入少许开水

10.加入白糖烧制全部收汁后熄火出锅

11.撒上葱花即可享用

冬笋三丝

用料

主料冬笋300克青椒100克香菇80克

辅料油30毫升鸡粉2克盐4克香油适量

做法

1.准备好全部食材

2.锅内水开后倒入冬笋丝和香菇丝焯水后捞起

3.热锅倒油油温7分热

4.倒入青红椒丝翻炒出香味

5.再把香菇丝和冬笋丝倒入翻炒均匀

6.加盐调味

7.加入鸡粉调味

8.最后加入香油熄火出锅
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