蒙古族特色主要体现在蒙古族的菜点风味上。蒙古族人的饮食对照粗犷,以羊肉、奶、野菜及面食为主要的菜点质料。烹饪方式相对对照简朴,以烤最为著名。菜点崇尚丰满着实,注重质料的本味。

烧牛蹄筋:以牛蹄筋和大葱加工烧制的佳肴。此菜用料考究,色白透明:油清底亮,口香筋软,富含营养,常用于迎宾宴席。

马奶酒:当马奶酿成清淡透明,味道酸辣时,即成为马奶酒。

奶皮子:味道纯香、营养厚实。酥油:酥油味道怪异营养价值极高,中西餐均可饮用。

奶酪:质硬而酸甜,是蒙古族民众喜欢的奶食物之一,蒙古族的饮食文化厚实多样。在缔造厚实多样的饮食文化时,也形成了响应的饮食习俗。这些习俗是蒙古族文化的主要组成部门,也是蒙古族表达头脑情绪的主要方式。

-------------------------

欧博亚洲注册

欢迎进入欧博亚洲注册(www.aLLbetgame.us),欧博官网是欧博集团的官方网站。欧博官网开放Allbet注册、Allbe代理、Allbet电脑客户端、Allbet手机版下载等业务。

-------------------------

先白后红

蒙古族的饮食习惯为先白后红。白指白食,乳及乳制品;红指红食,肉及肉制品。这种称谓极富色彩感和生动性。蒙昔人以白为尊,视乳为尊贵祥瑞之物。若是夸你心地像乳汁一样雪白,你就获得了最高的夸奖。牧民有谁不慎撒了 *** ,就会马上用手指蘸了抹在额上,说一声“啊唏,折福了”。

睁开全文

若是掉一点儿肉,或许就随手丢给了猫、狗。岂论巨细宴席,都用白食开路。主人端来一只盛奶的银碗,根据辈份岁数,让客人逐一品尝,这是一种神圣的礼仪。客人纵然七八十岁,大过主人几倍,也要跪接银碗。不是给主人跪,是给乳汁跪。婚礼上的人多,行这一礼仪若是遗漏一位,对主人是最大的失误,对客人是最大的不敬。每逢祭祀翁衮山神、敖包、苏鲁德的时刻,都要用新挤的鲜奶向上天和圣主祭洒。

在喜庆和祈祷之后,往往挥舞着桶里的鲜奶,举行招福致祥的仪式。放羊背子的时刻,一只绵羊割六七件,盛在一只大盘里,略似通常卧状。羊头在上面,羊头上面又抹了黄油,示意红食仍要以白食为先导。若是你到牧区,看得手扒肉上来就下手,不先品尝奶食,那就要被主人下看。

以饮为主

谚云:“学之初啊(蒙文的第一个字母),食之初茶”。茶是蒙昔人的体面,又是蒙昔人的主食。凡走草地的人,岂论蒙汉生熟,主人必先双手给你捧上茶水:“有好茶喝,有好脸看”。

今天,牧区的蒙昔人岂论早上、中午都有品茗,这就是“宁愿一日无饭,不能一日无茶”。牧民品茗,考究配套:炒米、酥油、酪蛋、白糖,冬天往往另有肉。牧民习惯,客人品茗,饮未及底,复来续满。客人如不想饮,可以声明,否则你只能灌一肚子茶。这也许就是蒙汉族在吃上的差异吧?汉族从小吃惯干的器械,吃稀的总感应吃不饱。

Allbet Gaming声明:该文看法仅代表作者自己,与www.allbetgame.us无关。转载请注明:蒙古族的饮食习惯:崇尚丰满着实,注重质料本味
发布评论

分享到:

欧博allbet网址(www.aLLbetgame.us):集采断供风浪未散,半年净利又大降99%……华北制药股价六连跌
你是第一个吃螃蟹的人
发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。